15 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Schneller Couscous-Salat mit Gemüse
80% authentisch · Mediterran inspiriert
Eine schnelle und einfache Variante des Couscous-Salats, ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Beilage. Viel frisches Gemüse sorgt für Farbe und Geschmack.
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Zutaten
- Couscous200g
- Kochendes Wasser250ml
- Olivenöl3 EL
- Weißweinessig1 EL
- Paprika (verschiedene Farben)1 Stück
- Mais (Dose)100g
- Schwarze Oliven50g
- Frische Petersiliekleine Menge
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Couscous in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, salzen und abgedeckt 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
- 2
Paprika fein würfeln.
- 3
Mais abtropfen lassen, Oliven halbieren.
- 4
Für das Dressing Olivenöl und Weißweinessig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Gewürfeltes Paprika, Mais, Oliven und gehackte Petersilie zum Couscous geben. Das Dressing unterrühren.
- 6
Sofort servieren oder kurz durchziehen lassen.
