Cannelloni al Forno (Klassisch)
Traditionelles Gericht · Italienisch
Klassische Cannelloni gefüllt mit einer reichen Ricotta-Spinat-Mischung, überbacken mit Béchamelsauce und Tomatensauce, bestreut mit Parmesan.
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Zutaten
- Cannelloni-Nudelrohren12 Stück
- Ricotta500 g
- Frischer Spinat300 g
- Parmesan, gerieben100 g
- Eier2
- Muskatnuss1 Prise
- Butter50 g
- Mehl50 g
- Milch500 ml
- Tomatensauce400 ml
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Spinat blanchieren, abtropfen lassen und fein hacken.
- 2
Ricotta, gehackten Spinat, Eier, 50 g Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Die Cannelloni-Röhren mit der Ricotta-Spinat-Mischung füllen.
- 4
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce und Béchamelsauce bedecken.
- 6
Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Form legen.
- 7
Die restliche Tomaten- und Béchamelsauce über die Cannelloni gießen.
- 8
Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Nudeln gar sind.
