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Feuerzangenbowle mit Apfel und Zitrone
80% authentisch · Deutsch
Eine fruchtige Variante der klassischen Feuerzangenbowle, verfeinert mit frischem Apfel und Zitrone für eine zusätzliche säuerliche Note. Der Zuckerhut wird wie gewohnt karamellisiert.
Zutaten
- Rotwein (trocken)3 Flaschen (à 0,75 l)
- Zuckerhut (Zuckerhut)1 Stück
- Rum (mind. 54% Vol.)1 Flasche (0,5 l)
- Zimtstangen3 Stück
- Sternanis3 Stück
- Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)2 Stück
- Zitronenscheiben (Bio)1 Stück
- Wasser200 ml
Schritte
- 1
Rotwein in einem Topf erhitzen. Apfelscheiben, Zitronenscheiben, Zimtstangen und Sternanis hinzufügen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- 2
Den Zuckerhut auf den Feuerzangenbowlen-Halter setzen. Mit etwa 200 ml Rum übergießen und vorsichtig anzünden.
- 3
Den brennenden Zuckerhut über den erhitzten, aromatisierten Wein halten. Der karamellisierte Zucker tropft in den Wein.
- 4
Nach und nach den restlichen Rum über den brennenden Zuckerhut gießen, bis dieser vollständig karamellisiert und in den Wein getropft ist. Vorsicht vor Stichflammen!
- 5
Die Früchte und Gewürze entfernen und die Feuerzangenbowle heiß servieren.
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