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Klassische Heidesand-Kekse
45 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
30Portionen
Bewertung
Nährwerte
170 kcalKalorien
2 gEiweiß
16 gKohlenhydrate
10 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Klassische Heidesand-Kekse

Traditionelles Gericht · Deutsch

Ein traditionelles Mürbeteiggebäck aus der Lüneburger Heide, bekannt für seine zarte Textur und den leicht sandigen Biss, der durch die Verwendung von gemahlenen Mandeln entsteht.

Zutaten

Portionen30
  • Butter, weich250 g
  • Zucker125 g
  • Vanillezucker1 Päckchen
  • Eigelb1 Stück
  • Mehl375 g
  • Gemahlene Mandeln50 g
  • Salz1 Prise

Schritte

  1. 1

    Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.

  2. 2

    Eigelb unterrühren.

  3. 3

    Mehl und gemahlene Mandeln mischen und kurz unter die Buttermasse kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

  4. 4

    Den Teig zu einer Rolle formen (ca. 4-5 cm Durchmesser), in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

  5. 5

    Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  6. 6

    Den Teig in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

  7. 7

    Die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.

  8. 8

    Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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