Ungefähre KI-Schätzung
Klassische Mandelhörnchen
Traditionelles Gericht · Deutsch
Traditionelle Mandelhörnchen, auch bekannt als Zungen, sind ein feines Gebäck aus einem Mürbeteig, gefüllt mit einer aromatischen Mandelmasse und oft mit Schokolade überzogen. Perfekt zum Kaffee oder Tee.
Zutaten
- Butter200 g
- Zucker100 g
- Eigelb2 Stück
- Mehl300 g
- Gemahlene Mandeln150 g
- Marzipanrohmasse100 g
- Eiweiß1 Stück
- Puderzucker50 g
- Zitronenschale1/2 Teelöffel
- Zartbitterschokolade100 g
- Salz1 Prise
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Für den Teig Butter, Zucker und Eigelb cremig schlagen. Mehl und Salz zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- 2
Für die Füllung Marzipan fein hacken oder reiben. Mit gemahlenen Mandeln, Eiweiß, Puderzucker und Zitronenschale zu einer glatten Masse verrühren.
- 3
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Messer oder Teigrädchen ca. 10 cm lange und 3 cm breite Streifen schneiden.
- 4
Auf jeden Teigstreifen einen Löffel der Mandelmasse geben und den Teig darüber einschlagen, sodass eine Hörnchenform entsteht. Die Enden gut zusammendrücken.
- 5
Die Mandelhörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- 6
Die abgekühlten Hörnchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren. Nach Belieben Streifen aufspritzen oder die Hörnchen zur Hälfte eintauchen.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
