60 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

350 kcalKalorien

15 gEiweiß

40 gKohlenhydrate

15 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Eintöpfe Hauptgerichte

Klassischer Kohlrabi-Eintopf

Name: Klassischer Kohlrabi-Eintopf
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Kohlrabi; 500 g Kartoffeln; 250 g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 100 g Speckwürfel; 1 Liter Brühe (Gemüse oder Fleisch); 100 ml Sahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 2 EL Petersilie (frisch, gehackt)

Traditionelles Gericht · Deutsch

Ein herzhafter und traditioneller Eintopf mit Kohlrabi, Kartoffeln, Karotten und oft auch mit Speck oder Wurst für zusätzlichen Geschmack. Ein wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Zutaten

Portionen4

Kohlrabi1 kg
Kartoffeln500 g
Karotten250 g
Zwiebel1 Stück
Speckwürfel100 g
Brühe (Gemüse oder Fleisch)1 Liter
Sahne100 ml
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Petersilie (frisch, gehackt)2 EL

Schritte

1
Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2
Zwiebel fein würfeln.
3
Speckwürfel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze auslassen.
4
Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
5
Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
6
Mit Brühe ablöschen und zum Kochen bringen.
7
Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8
Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10
Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

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75% authentisch

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Klassischer Kohlrabi-Eintopf

Zutaten

Schritte

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