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Klassischer Schnitzelauflauf
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter Auflauf mit panierten Schnitzeln, überbacken mit einer cremigen Sauce und Käse. Ein beliebtes Gericht für die ganze Familie.
Zutaten
- Schweineschnitzel600g
- Eier2
- Mehl100g
- Paniermehl150g
- Pflanzenölzum Braten
- Sahne400ml
- Schmand200g
- Emmentaler Käse, gerieben150g
- Zwiebeln2
- Knoblauchzehen2
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Petersilie, gehacktzum Garnieren
Schritte
- 1
Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Schnitzelstücke salzen und pfeffern.
- 3
Eier in einer Schüssel verquirlen. Mehl und Paniermehl auf separaten Tellern bereitstellen.
- 4
Schnitzelstücke zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.
- 5
Schnitzelstücke in heißem Öl goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 6
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- 7
Sahne, Schmand, die Hälfte des Käses, Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Gebratene Schnitzelstücke in eine Auflaufform geben.
- 9
Die Sahne-Schmand-Mischung über die Schnitzel gießen.
- 10
Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 11
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- 12
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
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