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Klassisches Menemen
25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
18 gEiweiß
20 gKohlenhydrate
20 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

FrühstückTürkisch

Klassisches Menemen

Traditionelles Gericht · Türkisch

Ein traditionelles türkisches Frühstücksgericht aus Eiern, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, das in einer Pfanne serviert wird.

Zutaten

Portionen4
  • Olivenöl4 EL
  • Zwiebeln2 mittelgroß, gehackt
  • Grüne Paprika2, entkernt und gehackt
  • Tomaten4-5 mittelgroß, gehackt
  • Eier6
  • Salz1 TL
  • Schwarzer Pfeffer1/2 TL
  • Petersilie2 EL, gehackt (optional)

Schritte

  1. 1

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  2. 2

    Zwiebeln und Paprika hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

  3. 3

    Gehackte Tomaten hinzufügen, salzen und pfeffern. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und die Flüssigkeit verdampft ist.

  4. 4

    Mit einem Löffel Mulden in die Tomatenmischung machen und die Eier hineinschlagen.

  5. 5

    Die Hitze reduzieren und die Eier ca. 5-8 Minuten stocken lassen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.

  6. 6

    Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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