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Menemen mit Sucuk
30 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
400 kcalKalorien
20 gEiweiß
18 gKohlenhydrate
25 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

FrühstückHerzhaftTürkisch

Menemen mit Sucuk

85% authentisch · Türkisch

Eine herzhafte Variante von Menemen, angereichert mit würziger türkischer Knoblauchwurst (Sucuk).

Zutaten

Portionen4
  • Olivenöl2 EL
  • Sucuk100g, in Scheiben geschnitten
  • Zwiebeln1 mittelgroß, gehackt
  • Grüne Paprika1, entkernt und gehackt
  • Tomaten3 mittelgroß, gehackt
  • Eier5
  • Salz1/2 TL
  • Schwarzer Pfeffer1/4 TL
  • Dill1 EL, gehackt (optional)

Schritte

  1. 1

    Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  2. 2

    Sucuk-Scheiben hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  3. 3

    Zwiebeln und Paprika in das verbleibende Fett geben und ca. 5 Minuten anbraten.

  4. 4

    Gehackte Tomaten hinzufügen, salzen und pfeffern. Ca. 8 Minuten köcheln lassen.

  5. 5

    Die angebratenen Sucuk-Scheiben wieder hinzufügen.

  6. 6

    Eier über die Mischung schlagen und stocken lassen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.

  7. 7

    Mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.

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