50 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

520 kcalKalorien

15 gEiweiß

40 gKohlenhydrate

30 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Fisch Norddeutsch Salate

Norddeutscher Kartoffelsalat mit Matjes

Name: Norddeutscher Kartoffelsalat mit Matjes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Festkochende Kartoffeln; 200 g Matjesfilets; 1 Stück Äpfel (säuerlich); 1/2 Stück Rote Zwiebel; 150 g Joghurt (natur); 2 EL Mayonnaise; 3 EL Dill (frisch, gehackt); 1 EL Zitronensaft; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

80% authentisch · Deutsch

Eine regionale Variante, die den klassischen norddeutschen Kartoffelsalat mit herzhaftem Matjes kombiniert und ihm eine maritime Note verleiht.

Zutaten

Portionen4

Festkochende Kartoffeln1 kg
Matjesfilets200 g
Äpfel (säuerlich)1 Stück
Rote Zwiebel1/2 Stück
Joghurt (natur)150 g
Mayonnaise2 EL
Dill (frisch, gehackt)3 EL
Zitronensaft1 EL
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

1
Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden.
2
Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Rote Zwiebel fein würfeln.
3
Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, gehackten Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
4
Kartoffelwürfel, Matjesstücke, Apfelwürfel und rote Zwiebeln vorsichtig in einer Schüssel vermengen.
5
Das Dressing über den Salat geben und gut unterheben.
6
Den Kartoffelsalat mit Matjes mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

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