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Schnelle Laugenstangen (Blitzrezept)
60 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
220 kcalKalorien
6 gEiweiß
38 gKohlenhydrate
4 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

BrotSchnelle Rezepte

Schnelle Laugenstangen (Blitzrezept)

70% authentisch · Deutsch (Adaptiert)

Eine schnellere Variante der Laugenstange, die den charakteristischen Geschmack und die Optik durch eine vereinfachte Teigführung und eine schnelle Lauge erzielt.

Zutaten

Portionen4
  • Fertiger Pizzateig1 Rolle (ca. 400 g)
  • Natron (für die Lauge)20 g
  • Wasser (für die Lauge)1 L
  • Grobkörniges Salzzum Bestreuen
  • Ei (verquirlt, optional für Glanz)1

Schritte

  1. 1

    Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Pizzateig ausrollen und in 8 gleichmäßige Streifen schneiden.

  3. 3

    Jeden Streifen zu einer Stange formen.

  4. 4

    Für die Lauge Natron in 1 Liter Wasser auflösen.

  5. 5

    Die Teigstangen einzeln für ca. 30 Sekunden in die Natronlauge tauchen.

  6. 6

    Die getauchten Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  7. 7

    Optional mit verquirltem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.

  8. 8

    Ca. 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

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