Ungefähre KI-Schätzung
Schnelle Laugenstangen
70% authentisch · Deutsch (Adaptiert)
Eine schnellere Variante der Laugenbrezeln, die als Stangen geformt sind und eine einfachere Laugentechnik verwenden, aber dennoch den typischen Laugen-Geschmack bieten.
Zutaten
- Fertiger Pizzateig1 Rolle (ca. 400 g)
- Natron (Backsoda)4 EL
- Wasser1 L
- Grobkörniges Salznach Belieben
- Ei (verquirlt, optional für Glanz)1
Schritte
- 1
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Pizzateig ausrollen und in ca. 1.5 cm breite Streifen schneiden.
- 3
Die Streifen zu Stangen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 4
Natron und Wasser in einem Topf vorsichtig aufkochen (Vorsicht, es schäumt!).
- 5
Die Laugenmischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 6
Die Teigstangen kurz in die warme Natronlauge tauchen (oder mit einem Pinsel bestreichen).
- 7
Optional mit verquirltem Ei bestreichen für mehr Farbe.
- 8
Mit grobem Salz bestreuen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 10
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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