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Schneller Westfälischer Pickert (vereinfacht)
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
550 kcalKalorien
10 gEiweiß
50 gKohlenhydrate
30 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

HerzhaftSchnelle KücheWestfälische Küche

Schneller Westfälischer Pickert (vereinfacht)

80% authentisch · Deutsche

Eine schnellere Variante des klassischen Pickerts, bei der rohe Kartoffeln verwendet und fein gerieben werden. Ideal, wenn es schnell gehen muss, aber dennoch den authentischen Geschmack bewahren soll.

Zutaten

Portionen4
  • Rohe Kartoffeln750 g
  • Mehl (Type 405)150 g
  • Ei1
  • Salz1 TL
  • Schwarzer PfefferPrise
  • Pflanzenöl zum Bratenreichlich
  • Apfelmuszum Servieren

Schritte

  1. 1

    Die rohen Kartoffeln schälen und sehr fein reiben. Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

  2. 2

    Mehl, Ei, Salz und Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln geben und gut vermischen, bis ein Teig entsteht.

  3. 3

    In einer Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen.

  4. 4

    Mit einem Löffel kleine, flache Puffer in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

  5. 5

    Die fertigen Pickert auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  6. 6

    Sofort mit Apfelmus servieren.

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