Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung
Schneller Borschtsch (vereinfacht)
70% authentisch · Osteuropäisch
Eine schnellere Version des klassischen Borschtsch, die mit vorgekochten Rote Bete und Rinderbrühe aus dem Supermarkt zubereitet wird. Perfekt für einen geschäftigen Abend.
Zutaten
- Rinderbrühe1.5 Liter
- Vorgekochte Rote Bete400g
- Weißkohl1/4 Kopf
- Kartoffeln2 Stück (mittelgroß)
- Karotten1 Stück (mittelgroß)
- Zwiebel1 Stück (mittelgroß)
- Tomatenmark1 EL
- Essig1 TL
- Knoblauch1 Zehe
- Sauerrahmzum Servieren
- Frische Petersiliezum Garnieren
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl1 EL
Schritte
- 1
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken. Vorgekochte Rote Bete grob reiben oder hacken.
- 2
In einem Topf Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Karotten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- 3
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Geriebene Rote Bete hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 4
Die Rinderbrühe angießen und zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 5
Den geschnittenen Kohl hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- 6
Gehackten Knoblauch und Essig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Den Borschtsch mit Sauerrahm und frischer Petersilie servieren.
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