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Schneller Borschtsch (vereinfacht)
45 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
150 kcalKalorien
5 gEiweiß
15 gKohlenhydrate
7 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Schnelle KücheSuppen

Schneller Borschtsch (vereinfacht)

70% authentisch · Osteuropäisch

Eine schnellere Version des klassischen Borschtsch, die mit vorgekochten Rote Bete und Rinderbrühe aus dem Supermarkt zubereitet wird. Perfekt für einen geschäftigen Abend.

Zutaten

Portionen4
  • Rinderbrühe1.5 Liter
  • Vorgekochte Rote Bete400g
  • Weißkohl1/4 Kopf
  • Kartoffeln2 Stück (mittelgroß)
  • Karotten1 Stück (mittelgroß)
  • Zwiebel1 Stück (mittelgroß)
  • Tomatenmark1 EL
  • Essig1 TL
  • Knoblauch1 Zehe
  • Sauerrahmzum Servieren
  • Frische Petersiliezum Garnieren
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Pflanzenöl1 EL

Schritte

  1. 1

    Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken. Vorgekochte Rote Bete grob reiben oder hacken.

  2. 2

    In einem Topf Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Karotten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

  3. 3

    Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Geriebene Rote Bete hinzufügen und kurz mitdünsten.

  4. 4

    Die Rinderbrühe angießen und zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  5. 5

    Den geschnittenen Kohl hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

  6. 6

    Gehackten Knoblauch und Essig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. 7

    Den Borschtsch mit Sauerrahm und frischer Petersilie servieren.

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