Ungefähre KI-Schätzung
Schneller Jollof-Reis (Vereinfacht)
70% authentisch · Westafrikanisch
Eine schnellere und einfachere Version des klassischen Jollof-Reises, die weniger Zeit und Aufwand erfordert, aber dennoch den charakteristischen Geschmack beibehält.
Zutaten
- Langsam wachsende Reissorte (z.B. Basmati oder Parboiled)400g
- Fertige Tomatensoße (passiert oder püriert)400g
- Rote Paprika (fein gewürfelt)1 Stück
- Zwiebel (fein gewürfelt)1 Stück
- Knoblauch (gehackt)2 Zehen
- Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe600 ml
- Pflanzenöl2 EL
- Tomatenmark1 EL
- Currypulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- 2
Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- 3
Die fertige Tomatensoße, gewürfelte Paprika, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und 5 Minuten köcheln lassen.
- 4
Den Reis waschen und zur Soße geben. Gut vermischen.
- 5
Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- 7
Den Reis vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und dann auflockern.
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