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Schnelles Hähnchen-Pilaw
70% authentisch · International
Eine schnellere Version des klassischen Pilaw, die Hähnchenbrust und vorgekochten Reis verwendet, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet400g
- Basmatireis (vorgekocht oder schnellkochend)300g
- Erbsen (gefroren oder frisch)150g
- Karotten (gewürfelt)150g
- Zwiebel (fein gewürfelt)1 kleine
- Hühnerbrühe300ml
- Pflanzenöl2 EL
- Kurkuma1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)2 EL
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 3
Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie gar sind. Karotten hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- 4
Kurkuma einrühren. Den vorgekochten oder schnellkochenden Reis und die Erbsen hinzufügen.
- 5
Mit Hühnerbrühe aufgießen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- 6
Hitze reduzieren, abdecken und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert ist und alles gut erhitzt ist.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
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