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Schnelles Kalbsrahmgulasch
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des klassischen Kalbsrahmgulaschs, die dennoch nicht an Geschmack verliert. Perfekt für die Feierabendküche.
Zutaten
- Kalbfleisch (dünn geschnitten)500 g
- Zwiebeln (in Streifen)1 große
- Rote Paprika (in Streifen)1 Stück
- Paprikapulver (edelsüß)2 EL
- Sahne200 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Öl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Optional: Petersilie (gehackt)zum Garnieren
Schritte
- 1
Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika ebenfalls in Streifen schneiden.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kalbfleisch darin kurz und scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Zwiebeln und Paprika in derselben Pfanne ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- 4
Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten.
- 5
Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 6
Das angebratene Kalbfleisch wieder hinzufügen. Sahne einrühren.
- 7
Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und das Fleisch gar ist.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
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