Ungefähre KI-Schätzung
Spargelauflauf mit Lachs und Dill-Sauce
70% authentisch · Deutsch/Nordisch inspiriert
Eine kreative Variante mit Lachs und einer leichten Dill-Sauce, die dem Spargel eine frische Note verleiht.
Zutaten
- Weißer Spargel750 g
- Lachsfilet, ohne Haut und Gräten300 g
- Schlagsahne250 ml
- Frischer Dill, gehackt3 EL
- Zitrone, Saft und Abrieb1/2
- Kapern, optional1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Den Spargel schälen, holzige Enden entfernen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- 2
Den Spargel in Salzwasser bissfest kochen (ca. 5-8 Minuten). Abgießen und gut abtropfen lassen.
- 3
Den Lachs in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
- 4
Sahne, die Hälfte des Dills, Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- 5
Den gekochten Spargel und die Lachsstücke in eine Auflaufform geben. Optional Kapern hinzufügen.
- 6
Die Sahne-Dill-Mischung darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und die Sauce leicht eindickt.
- 8
Mit dem restlichen frischen Dill bestreut servieren.
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