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Zimtsterne mit Haselnuss und Orange
60% authentisch · Deutsch
Eine kreative Variante der klassischen Zimtsterne, bei der gemahlene Haselnüsse und Orangenschale für ein neues Geschmackserlebnis sorgen.
Zutaten
- Eiweiß3
- Puderzucker250 g
- Gemahlene Haselnüsse150 g
- Gemahlene Mandeln50 g
- Gemahlener Zimt2 TL
- Abgeriebene Orangenschale1
- Zitronensaft1 TL
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- 2
Die Hälfte des Puderzuckers nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein fester Eischnee entsteht.
- 3
Die Hälfte des Eischnees für die Glasur beiseite stellen.
- 4
Gemahlene Haselnüsse, gemahlene Mandeln, Zimt, Orangenschale und Zitronensaft zum restlichen Eischnee geben.
- 5
Alles vorsichtig zu einem Teig verrühren.
- 6
Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- 7
Mit einem Sternausstecher Zimtsterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 8
Die beiseite gestellte Eischneemasse mit dem restlichen Puderzucker zu einer dicken Glasur verrühren.
- 9
Die Zimtsterne mit der Glasur bestreichen.
- 10
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen.
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