Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γλυκό Περγαμόντο με Κανέλα και Γαρύφαλλο
75% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια αρωματική παραλλαγή του κλασικού γλυκού περγαμόντου, εμπλουτισμένη με τις ζεστές νότες της κανέλας και του γαρύφαλλου, που του δίνουν μια πιο χειμωνιάτικη διάσταση.
Υλικά
- Περγαμόντα1 κιλό
- Ζάχαρη1 κιλό
- Νερό2 φλιτζάνια
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζανιού
- Ξυλάκι κανέλας1
- Γαρύφαλλα3-4
Βήματα
- 1
Πλύνετε καλά τα περγαμόντα. Κόψτε τα σε τέσσερα κομμάτια και αφαιρέστε τη σάρκα. Ξύστε ελαφρά την εσωτερική λευκή επιφάνεια της φλούδας.
- 2
Βράστε τις φλούδες σε νερό για 5 λεπτά, στραγγίστε και επαναλάβετε 2-3 φορές για να φύγει η πικράδα.
- 3
Σε κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη, το νερό, τις φλούδες περγαμόντου, το ξυλάκι κανέλας και τα γαρύφαλλα. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες και να δέσει το σιρόπι.
- 4
Προσθέστε το χυμό λεμονιού και βράστε για άλλα 5-10 λεπτά.
- 5
Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και τα γαρύφαλλα πριν το σερβίρισμα ή την αποθήκευση. Αφήστε το γλυκό να κρυώσει μέσα στο σιρόπι του.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
