Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μελιτζάνες Τσακώνικες Πλακί με Φέτα και Πιπεριές
70% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού πλακί, με την προσθήκη φέτας και πιπεριών για επιπλέον γεύση και υφή. Ιδανικό για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.
Υλικά
- Τσακώνικες μελιτζάνες4 μέτριες
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδια1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο3-4 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Πιπεριές (πράσινες ή/και κόκκινες)2 μέτριες, κομμένες σε λωρίδες
- Ντομάτες4 ώριμες, τριμμένες
- Φέτα τυρί150 γρ., θρυμματισμένη
- Ρίγανη1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζάνι (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1.5-2 εκ. Αλατίστε τις και αφήστε τις για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρετε για 5-7 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό.
- 4
Σε ένα ταψί, στρώστε τις φέτες μελιτζάνας. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- 5
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας με τις πιπεριές πάνω από τις μελιτζάνες. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τη θρυμματισμένη φέτα.
- 6
Ψήστε για 50-60 λεπτά, μέχρι οι μελιτζάνες να μαλακώσουν και η φέτα να λιώσει και να πάρει χρυσαφί χρώμα. Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
