Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παγωτό Τιραμισού Κλασικό
Παραδοσιακό πιάτο · Ιταλική
Μια αυθεντική εκδοχή του κλασικού ιταλικού επιδόρπιου, μεταμορφωμένη σε παγωτό. Συνδυάζει την πλούσια γεύση του καφέ και του μασκαρπόνε με την απαλή υφή του παγωτού.
Υλικά
- Κρόκοι αυγών4
- Ζάχαρη100 γρ.
- Τυρί μασκαρπόνε500 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)400 ml
- Εσπρέσο ή δυνατό καφέ, κρύο150 ml
- Μπισκότα σαβοϊγιάρ (ladyfingers)150 γρ.
- Λικέρ καφέ (π.χ. Kahlua) ή ρούμι (προαιρετικά)2 κ.σ.
- Κακάο σε σκόνη, για το πασπάλισμα2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε μπεν μαρί μέχρι να αφρατέψουν και να πήξουν ελαφρώς.
- 2
Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Ενσωματώστε το τυρί μασκαρπόνε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
- 3
Σε άλλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.
- 4
Ενσωματώστε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα μασκαρπόνε.
- 5
Ανακατέψτε τον κρύο καφέ με το λικέρ καφέ (αν χρησιμοποιείτε).
- 6
Βουτήξτε γρήγορα τα μπισκότα σαβοϊγιάρ στον καφέ και στρώστε τα στον πάτο μιας φόρμας ή ατομικών ποτηριών.
- 7
Καλύψτε με ένα στρώμα από το μείγμα παγωτού.
- 8
Επαναλάβετε με άλλη μια στρώση μπισκότων και μείγματος παγωτού.
- 9
Καλύψτε τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6-8 ώρες, ή μέχρι να παγώσει καλά.
- 10
Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με κακάο σε σκόνη.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
