Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πίτσα με Προσούτο, Ρόκα και Βαλσάμικο Γλάσο
80% αυθεντικό · Ιταλική
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη γλυκόξινου βαλσάμικου γλάσου που συμπληρώνει τέλεια την αλμύρα του προσούτου και τη φρεσκάδα της ρόκας.
Υλικά
- Αλεύρι για πίτσα500 γρ.
- Νερό300 ml
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Αλάτι10 γρ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Σάλτσα ντομάτας200 γρ.
- Μοτσαρέλα φρέσκια250 γρ.
- Προσούτο100 γρ.
- Ρόκα φρέσκια50 γρ.
- Ξύδι βαλσάμικο50 ml
- Ζάχαρη1 κ.σ.
- Παρμεζάνα τριμμένη30 γρ.
- Μαύρο πιπέριλίγο
Βήματα
- 1
Ετοιμάζουμε τη ζύμη για την πίτσα όπως στην κλασική συνταγή και την αφήνουμε να φουσκώσει.
- 2
Σε ένα κατσαρολάκι, βράζουμε το βαλσάμικο ξύδι με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς και να γίνει σαν σιρόπι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- 3
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο.
- 4
Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη μοτσαρέλα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
- 5
Βγάζουμε την πίτσα από τον φούρνο. Τοποθετούμε το προσούτο, τη ρόκα, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και περιχύνουμε με το βαλσάμικο γλάσο. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- 6
Σερβίρουμε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
