Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σαλάτα με Ψητή Γλυκοπατάτα, Μαύρα Φασόλια και Αβοκάντο
70% αυθεντικό · Μεξικάνικη-Ελληνική Fusion
Μια δημιουργική συγχώνευση γεύσεων, συνδυάζοντας την ελληνική αγάπη για τις ψητές γλυκοπατάτες με τα πλούσια αρώματα της μεξικάνικης κουζίνας.
Υλικά
- Γλυκοπατάτες2 μέτριες
- Μαύρα φασόλια κονσέρβα1 κονσέρβα (400 γρ.), ξεπλυμένα
- Αβοκάντο1 ώριμο, σε κύβους
- Κόκκινο κρεμμύδι1/4, ψιλοκομμένο
- Φρέσκο κόλιανδρο1/4 φλιτζανιού, ψιλοκομμένο
- Χυμό λάιμ2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Κύμινο1/2 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Καθαρίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε τις σε κύβους.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κύβους γλυκοπατάτας με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε σε ταψί με λαδόκολλα.
- 3
Ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς. Αφήστε να κρυώσουν.
- 4
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις ψητές γλυκοπατάτες, τα μαύρα φασόλια, το αβοκάντο, το κόκκινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο.
- 5
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι για το ντρέσινγκ.
- 6
Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε απαλά.
- 7
Σερβίρετε αμέσως ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
