Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Τούρτα Μους Σοκολάτας με Πορτοκάλι
75% αυθεντικό · Ευρωπαϊκή
Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής τούρτας μους σοκολάτας, με την προσθήκη φρέσκιας γεύσης πορτοκαλιού που συμπληρώνει υπέροχα τη σοκολάτα.
Υλικά
- Μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)250 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)450 ml
- Αυγά (χωρισμένοι κρόκοι και ασπράδια)3
- Ζάχαρη80 γρ.
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια2
- Χυμός πορτοκαλιού50 ml
- Βούτυρο40 γρ.
- Παντεσπάνι σοκολάτας ή μπισκότα1
- Αλάτι1 πρέζα
Βήματα
- 1
Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
- 2
Χτυπήστε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού μέχρι να αφρατέψουν.
- 3
Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα κρόκων και ανακατέψτε.
- 4
Ενσωματώστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα των κρόκων.
- 5
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.
- 6
Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
- 7
Ενσωματώστε απαλά τη σαντιγί και μετά τη μαρέγκα στο μείγμα σοκολάτας-πορτοκαλιού.
- 8
Στρώστε τη βάση (παντεσπάνι ή μπισκότα) σε φόρμα και καλύψτε με τη μους σοκολάτας-πορτοκαλιού.
- 9
Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-6 ώρες.
- 10
Γαρνίρετε με φλούδα πορτοκαλιού ή φύλλα μέντας πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
