Γαρίδες Σαγανάκι (Κλασικό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η αυθεντική συνταγή για γαρίδες σαγανάκι, με φρέσκες γαρίδες, σάλτσα ντομάτας, φέτα και ούζο, μαγειρεμένες σε πήλινο σκεύος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Γαρίδες φρέσκες, καθαρισμένες500 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 μέτριο
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες ή ψιλοκομμένες400 γρ.
- Σάλτσα ντομάτας2 κ.σ.
- Ούζο50 ml
- Φέτα θρυμματισμένη150 γρ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σε ένα πήλινο σκεύος (σαγανάκι) ή βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τις ντομάτες και τη σάλτσα ντομάτας. Αλατοπιπερώστε και αφήστε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά.
- 4
Ρίξτε το ούζο και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά.
- 5
Προσθέστε τις γαρίδες, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- 6
Πασπαλίστε με τη θρυμματισμένη φέτα και τον μαϊντανό. Σκεπάστε για 1-2 λεπτά να λιώσει ελαφρώς η φέτα.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, ζεστό.
