Κλασικό Τζατζίκι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η αυθεντική, παραδοσιακή συνταγή για τζατζίκι, με φρέσκο γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι. Ιδανικό για κάθε περίσταση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Γιαούρτι στραγγιστό500 γρ.
- Αγγούρι2 μέτρια
- Σκόρδο2-3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ξύδι λευκό1 κ.σ.
- Άνηθος ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/4 κ.γ.
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τα αγγούρια και τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη. Στύψτε τα πολύ καλά με τα χέρια σας ή σε μια καθαρή πετσέτα για να φύγουν τα πολλά υγρά.
- 2
Σε ένα μπολ, λιώστε τις σκελίδες σκόρδου με λίγο αλάτι μέχρι να γίνουν πάστα.
- 3
Προσθέστε το στραγγιστό γιαούρτι στο μπολ με το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε το τριμμένο και καλά στυμμένο αγγούρι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ελαιόλαδο και το λευκό ξύδι. Αλατοπιπερώστε.
- 5
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το ξύδι αν χρειάζεται.
- 6
Σερβίρετε το τζατζίκι αμέσως ή βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις. Γαρνίρετε με λίγο ελαιόλαδο και άνηθο.
