Κλασικά Φασολάκια Λαδερά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή συνταγή για φασολάκια λαδερά, μαγειρεμένα με ελαιόλαδο, ντομάτα και μυρωδικά. Ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, ιδανικό για κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα φασολάκια (πράσινα)1 κιλό
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο2-3 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες ή ψιλοκομμένες400 γρ
- Πελτές ντομάτας1 κουταλιά της σούπας
- Μαϊντανός φρέσκος ψιλοκομμένος1/4 φλιτζάνι
- Ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1/2 φλιτζάνι (ή όσο χρειαστεί)
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τα φασολάκια, κόβοντας τις άκρες και αφαιρώντας τυχόν ίνες. Κόψτε τα σε μέτρια κομμάτια.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να μυρίσει.
- 4
Ρίξτε τα φασολάκια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά να λαδωθούν.
- 5
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 6
Προσθέστε το νερό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 40-50 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια και να δέσει η σάλτσα.
- 7
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται.
- 8
Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 10-15 λεπτά πριν σερβίρετε.
