Μελιτζάνες Τσακώνικες Πλακί με Φέτα και Πιπεριές
70% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού πλακί, με την προσθήκη φέτας και πιπεριών για επιπλέον γεύση και υφή. Ιδανικό για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Τσακώνικες μελιτζάνες4 μέτριες
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδια1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο3-4 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Πιπεριές (πράσινες ή/και κόκκινες)2 μέτριες, κομμένες σε λωρίδες
- Ντομάτες4 ώριμες, τριμμένες
- Φέτα τυρί150 γρ., θρυμματισμένη
- Ρίγανη1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζάνι (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1.5-2 εκ. Αλατίστε τις και αφήστε τις για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε.
- 2
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρετε για 5-7 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό.
- 4
Σε ένα ταψί, στρώστε τις φέτες μελιτζάνας. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- 5
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας με τις πιπεριές πάνω από τις μελιτζάνες. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τη θρυμματισμένη φέτα.
- 6
Ψήστε για 50-60 λεπτά, μέχρι οι μελιτζάνες να μαλακώσουν και η φέτα να λιώσει και να πάρει χρυσαφί χρώμα. Σερβίρετε ζεστό.
