Καλαμαράκια Τηγανητά (Κλασικά)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Το απόλυτο ελληνικό μεζέ, τραγανά καλαμαράκια τηγανητά, ιδανικά για τσίπουρο ή ούζο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα καλαμαράκια, καθαρισμένα1 κιλό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ.
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμαΆφθονο
- ΑλάτιΓια γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΓια γεύση
- Λεμόνι, κομμένο σε σφήνες1
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνιτούρα)Λίγος
Βήματα
- 1
Σκουπίστε καλά τα καθαρισμένα καλαμαράκια με χαρτί κουζίνας.
- 2
Κόψτε τα καλαμαράκια σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκ.
- 3
Σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε τις ροδέλες καλαμαριού.
- 4
Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα όλες οι ροδέλες.
- 5
Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή φριτέζα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 170-180°C).
- 6
Τηγανίστε τα καλαμαράκια σε δόσεις για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να γίνουν τραγανά. Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι.
- 7
Βγάλτε τα καλαμαράκια με τρυπητή κουτάλα και ακουμπήστε τα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό και συνοδεύοντας με σφήνες λεμονιού.
