Γαύρος πλακί παραδοσιακός
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασικός γαύρος ψημένος στο φούρνο με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο. Μια αυθεντική γεύση Ελλάδας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Γαύρος φρέσκος1 κιλό
- Ντομάτες ώριμες500 γρ.
- Κρεμμύδια ξερά2 μέτρια
- Σκόρδο4 σκελίδες
- Μαϊντανός φρέσκος1 ματσάκι
- Ελαιόλαδο150 ml
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)50 ml
- ΑλάτιΕπαρκής ποσότητα
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοΕπαρκής ποσότητα
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- 2
Καθαρίστε καλά τον γαύρο, αφαιρώντας τα εντόσθια και το κεφάλι. Ξεπλύνετε και στραγγίστε.
- 3
Κόψτε τις ντομάτες σε χοντρές φέτες ή τρίψτε τις. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- 4
Σε ένα ταψί, στρώστε τα μισά κρεμμύδια, το σκόρδο και τον μισό μαϊντανό. Τοποθετήστε τον γαύρο σε μία στρώση.
- 5
Περιχύστε με το μισό ελαιόλαδο και το κρασί (αν χρησιμοποιείτε). Αλατοπιπερώστε.
- 6
Σκεπάστε με τις ντομάτες, τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τον υπόλοιπο μαϊντανό. Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- 7
Ψήστε για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι ο γαύρος να ψηθεί και οι ντομάτες να μαλακώσουν.
