Σαρδέλες πλακί (Παραδοσιακές)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασικές σαρδέλες ψημένες σε πήλινο σκεύος με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο. Ένα αγαπημένο πιάτο της ελληνικής κουζίνας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σαρδέλες φρέσκες1 κιλό
- Ντομάτες ώριμες500 γρ.
- Κρεμμύδια ξερά2 μέτρια
- Σκόρδο4 σκελίδες
- Μαϊντανός φρέσκος1 ματσάκι
- Ελαιόλαδο150 ml
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)50 ml
- Αλάτιεπαρκής ποσότητα
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοεπαρκής ποσότητα
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τις σαρδέλες, αφαιρέστε τα εντόσθια και το κεφάλι, και ξεπλύνετέ τις.
- 2
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες και ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον μαϊντανό.
- 3
Σε ένα ταψί ή πήλινο σκεύος, στρώστε τα μισά κρεμμύδια και το μισό σκόρδο.
- 4
Τοποθετήστε τις σαρδέλες τη μία δίπλα στην άλλη πάνω από τα κρεμμύδια.
- 5
Περιχύστε με το ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, το υπόλοιπο σκόρδο και τον μαϊντανό.
- 6
Προσθέστε τις φέτες ντομάτας και τα υπόλοιπα κρεμμύδια από πάνω.
- 7
Προσθέστε το λευκό κρασί (αν χρησιμοποιείτε).
- 8
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι οι σαρδέλες να ψηθούν και η σάλτσα να δέσει.
