Κλασικό Λαβράκι στον Φούρνο με Λεμόνι και Ρίγανη
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο, όπου το λαβράκι ψήνεται στον φούρνο με φρέσκα μυρωδικά, λεμόνι και ελαιόλαδο, αναδεικνύοντας τη γεύση του ψαριού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Λαβράκι2 μεγάλα (περίπου 400-500γρ το καθένα)
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Λεμόνια2 (1 για χυμό, 1 κομμένο σε φέτες)
- Ρίγανη φρέσκια4-5 κλωναράκια
- Σκόρδο2-3 σκελίδες, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- 2
Καθαρίστε καλά τα λαβράκια, αφαιρέστε τα εντόσθια και ξεπλύνετέ τα. Στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
- 3
Χαράξτε ελαφρά τα ψάρια από τις δύο πλευρές.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό από 1 λεμόνι, το ψιλοκομμένο σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε), αλάτι και πιπέρι.
- 5
Αλείψτε τα ψάρια εσωτερικά και εξωτερικά με το μείγμα λαδολέμονο.
- 6
Τοποθετήστε μερικά κλωναράκια ρίγανης και φέτες λεμονιού στην κοιλιά κάθε ψαριού.
- 7
Τοποθετήστε τα λαβράκια σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος. Προσθέστε τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού και κλωναράκια ρίγανης γύρω από τα ψάρια.
- 8
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-35 λεπτά, ή μέχρι το ψάρι να ψηθεί καλά και να ξεκολλάει εύκολα από το κόκκαλο. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών.
- 9
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον φρέσκια ρίγανη και φέτες λεμονιού.
