Μύδια Αχνιστά Κλασικά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η αυθεντική συνταγή για αχνιστά μύδια, με φρέσκα υλικά και αρωματικά, ιδανική για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα μύδια1 κιλό
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Λευκό ξηρό κρασί1/2 φλιτζάνι
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Καθαρίστε καλά τα μύδια, αφαιρώντας τα "μουστάκια" τους και τρίβοντας τα κελύφη.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 3
Σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει, προσέχοντας να μην καεί.
- 4
Προσθέστε τα μύδια, το λευκό κρασί και το νερό. Σκεπάστε την κατσαρόλα.
- 5
Αφήστε τα να αχνιστούν σε δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να ανοίξουν όλα τα μύδια. Ανακινήστε την κατσαρόλα περιστασιακά.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά. Πετάξτε τα μύδια που δεν άνοιξαν.
- 7
Προσθέστε τον μαϊντανό και τον χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 8
Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε αμέσως, περιχύνοντας με το ζουμάκι τους.
