30 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Μύδια Αχνιστά με Ούζο και Ντοματίνια
80% αυθεντικό · Ελληνική (Νησιώτικη)
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη ούζου και γλυκών ντοματινιών, που δίνει μια μεσογειακή πινελιά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα μύδια1 κιλό
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1/2
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Ντοματίνια, κομμένα στη μέση200 γρ.
- Ούζο2 κ.σ.
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Άνηθος φρέσκος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Καθαρίστε καλά τα μύδια.
- 2
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 3
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε τα ντοματίνια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- 5
Ρίξτε τα μύδια, το ούζο και το νερό. Σκεπάστε.
- 6
Αφήστε τα να αχνιστούν σε δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.
- 7
Πετάξτε όσα μύδια δεν άνοιξαν.
- 8
Προσθέστε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 9
Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε αμέσως.
