Κλασική Χταποδοσαλάτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή ελληνική χταποδοσαλάτα, με τρυφερό χταπόδι, κρεμμύδι, μαϊντανό και ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χταπόδι φρέσκο1 κιλό
- Κρεμμύδι κόκκινο1 μέτριο
- Μαϊντανός φρέσκος1 ματσάκι
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Ξύδι από κόκκινο κρασί2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο1 σκελίδα (προαιρετικά)
- Κάπαρη1 κουταλιά της σούπας (προαιρετικά)
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόγια το βράσιμο
Βήματα
- 1
Καθαρίστε καλά το χταπόδι.
- 2
Βάλτε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό (περίπου 1/2 φλιτζάνι) και αλάτι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45-60 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει καλά. Μην προσθέσετε πολύ νερό, το χταπόδι θα βγάλει τα δικά του υγρά.
- 3
Αφήστε το χταπόδι να κρυώσει ελαφρώς μέσα στο νερό του, μετά στραγγίξτε το και κόψτε το σε κομμάτια.
- 4
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
- 5
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χταπόδι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, την κάπαρη (αν χρησιμοποιείτε) και το σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε).
- 6
Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
- 7
Περιχύστε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν σερβίρετε για να δέσουν οι γεύσεις.
