30 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Βραστά Χόρτα με Λεμόνι και Σκόρδο (Κρητική Παραλλαγή)
80% αυθεντικό · Κρητική
Μια παραλλαγή από την Κρήτη, όπου τα βραστά χόρτα αρωματίζονται με σκόρδο και ελαιόλαδο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Άγρια χόρτα (π.χ. μυρώνια, καυκαλήθρες)1.5 κιλά
- ΝερόΓια το βράσιμο
- ΑλάτιΓια γεύση
- Σκόρδο2-3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Παρθένο ελαιόλαδο5-7 κουταλιές της σούπας
- Χυμό λεμονιού3-4 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Πλύνετε καλά τα χόρτα.
- 2
Βράστε τα χόρτα σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Στραγγίστε τα χόρτα πολύ καλά.
- 4
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί.
- 5
Προσθέστε τα στραγγισμένα χόρτα στο τηγάνι και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά να αρωματιστούν.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε χυμό λεμονιού και μαϊντανό (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε.
- 7
Σερβίρετε ζεστά.
