Χόρτα Τσιγαριαστά Κλασικά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η αυθεντική συνταγή για χόρτα τσιγαριαστά, μαγειρεμένα με ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά, σερβιρισμένα ζεστά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Άγρια χόρτα (π.χ. ραδίκια, πικράδια, ζοχιά)1.5 κιλά
- Ελαιόλαδο150 ml
- Λεμόνια (χυμός)2
- Σκόρδο (προαιρετικά)2 σκελίδες
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)1/2 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
- Νερό100 ml
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και πλύνετε καλά τα χόρτα. Στραγγίστε τα.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε τα χόρτα στην κατσαρόλα. Αν χρησιμοποιείτε σκόρδο, προσθέστε το τώρα.
- 4
Σοτάρετε τα χόρτα για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.
- 5
Προσθέστε το νερό, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι τα χόρτα να μαλακώσουν.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- 8
Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε ζεστά.
