70 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γεμιστές Πιπεριές Φλωρίνης (Χορτοφαγικές)
60% αυθεντικό · Ελληνική
Μια χορτοφαγική εκδοχή των γεμιστών πιπεριών, με γέμιση από ρύζι, λαχανικά, μυρωδικά και κουκουνάρι, ιδανική για όσους αποφεύγουν το κρέας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πιπεριές Φλωρίνης8 μέτριες
- Ρύζι Καρολίνα1 κούπα
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Κολοκυθάκι τριμμένο1 μέτριο
- Καρότο τριμμένο1 μέτριο
- Κουκουνάρι1/4 κούπα
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Άνηθος ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο1/4 κούπα
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Νερό1.5 κούπα
Βήματα
- 1
Προετοιμάστε τις πιπεριές όπως στην κλασική συνταγή.
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο.
- 3
Προσθέστε το τριμμένο κολοκυθάκι και καρότο και σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το ρύζι, το κουκουνάρι, τον μαϊντανό, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Γεμίστε τις πιπεριές με το χορτοφαγικό μείγμα.
- 6
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ταψί, προσθέστε 1.5 κούπα νερό και περιχύστε με ελαιόλαδο.
- 7
Ψήστε στους 180°C για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ψηθεί το ρύζι.
