Παραδοσιακές Ψητές Μελιτζάνες με Φέτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασική συνταγή για ψητές μελιτζάνες στο φούρνο, γεμιστές με πλούσια φέτα, ντομάτα και μυρωδικά. Ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μελιτζάνες φλάσκες4 μέτριες
- Φέτα200 γρ.
- Ντομάτες2 μέτριες, ψιλοκομμένες
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- 2
Πλύνετε τις μελιτζάνες και χαράξτε τις κατά μήκος, χωρίς να τις κόψετε τελείως.
- 3
Αλατοπιπερώστε τις μελιτζάνες και τοποθετήστε τις σε ταψί με λαδόκολλα.
- 4
Ψήστε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- 5
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη φέτα θρυμματισμένη, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκόρδο, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Βγάλτε τις μελιτζάνες από τον φούρνο, ανοίξτε τις ελαφρώς και γεμίστε τις με το μείγμα της φέτας.
- 7
Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- 8
Ξαναβάλτε στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσει η φέτα και να ροδίσει ελαφρώς.
- 9
Σερβίρετε ζεστές.
