Κολοκύθια με Αυγά (Παραδοσιακά)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια κλασική και αγαπημένη ελληνική συνταγή για κολοκύθια σοταρισμένα και στη συνέχεια μαγειρεμένα με αυγά, σαν μια απλή ομελέτα ή στραπατσάδα. Ιδανικό για ελαφρύ γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκυθάκια1 κιλό
- Αυγά6
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Άνηθος φρέσκος1/2 ματσάκι, ψιλοκομμένος
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε λεπτές ροδέλες.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε τις ροδέλες κολοκυθιού στο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε και σοτάρετε για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα κολοκυθάκια.
- 4
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι.
- 5
Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω από τα κολοκυθάκια στο τηγάνι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- 6
Ανακατέψτε απαλά και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, μέχρι να πήξουν τα αυγά, σαν στραπατσάδα ή ομελέτα.
- 7
Σερβίρετε αμέσως.
