Στραπατσάδα Κρητικής Υπαίθρου
85% αυθεντικό · Κρητική
Μια πλούσια, ρουστίκ εκδοχή της στραπατσάδας με κρητικά στοιχεία, όπως η γραβιέρα και τα μυρωδικά του βουνού, προσφέροντας μια πιο σύνθετη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αυγά8
- Ντομάτες λιαστές100 γρ., ψιλοκομμένες
- Γραβιέρα Κρήτης150 γρ., τριμμένη ή θρυμματισμένη
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Θυμάρι Κρητικό1 κ.γ. ξερό ή φρέσκο
- Σκόρδο1 σκελίδα, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
- 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 3
Αν χρησιμοποιείτε σκόρδο, σοτάρετέ το για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
- 4
Προσθέστε τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- 5
Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι.
- 6
Ανακατέψτε απαλά, σπρώχνοντας τα αυγά καθώς ψήνονται, μέχρι να πήξουν αλλά να παραμείνουν ζουμερά.
- 7
Λίγο πριν τα βγάλετε από τη φωτιά, προσθέστε τη τριμμένη ή θρυμματισμένη γραβιέρα και το θυμάρι. Ανακατέψτε ελαφρά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, ιδανικά με φρέσκο ψωμί.
