Κλασικό Χοιρινό Σουβλάκι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά σουβλάκια χοιρινού μαριναρισμένα σε ελαιόλαδο, λεμόνι και ρίγανη, ψημένα σε ξυλοκάρβουνα για αυθεντική γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινή πανσέτα ή λαιμός1 kg
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζάνι
- Ρίγανη ξερή2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύλινα καλαμάκια16
Βήματα
- 1
Κόψτε το χοιρινό σε κύβους περίπου 2-3 εκ.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το χοιρινό στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (ιδανικά 1-2 ώρες).
- 4
Μουλιάστε τα ξύλινα καλαμάκια σε νερό για 30 λεπτά για να μην καούν.
- 5
Περάστε τα κομμάτια του χοιρινού στα καλαμάκια, 3-4 κομμάτια ανά καλαμάκι.
- 6
Ψήστε τα σουβλάκια σε προθερμασμένη σχάρα (ιδανικά ξυλοκάρβουνα) για περίπου 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τα τακτικά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά.
- 7
Σερβίρετε αμέσως.
