Σουβλάκι Κοτόπουλο με Πορτοκάλι και Δεντρολίβανο
60% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού σουβλακιού κοτόπουλο, με νότες εσπεριδοειδών και αρωματικού δεντρολίβανου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου800 γρ.
- Ελαιόλαδο1/3 φλιτζάνι
- Χυμός πορτοκαλιού1/4 φλιτζάνι
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκο δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύλινα καλαμάκια16 τεμάχια
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 2-3 εκ.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, το δεντρολίβανο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- 4
Μουλιάστε τα ξύλινα καλαμάκια σε νερό για 30 λεπτά.
- 5
Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου στα καλαμάκια.
- 6
Ψήστε τα σουβλάκια σε προθερμασμένη σχάρα ή γκριλ σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντας τα συχνά, μέχρι να ψηθούν καλά και να καραμελώσουν ελαφρώς.
