Τηγανιά Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Κρέμα Γάλακτος
70% αυθεντικό · Ελληνική (με επιρροές)
Μια πιο πλούσια και κρεμώδης εκδοχή της τηγανιάς, με την προσθήκη μανιταριών και κρέμας γάλακτος για μια πιο gourmet γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλο500 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα (π.χ. λευκά ή πλευρώτους)250 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μικρό
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)200 ml
- Λευκό κρασί50 ml
- Μουστάρδα Dijon1 κ.γ.
- Μαϊντανός ή σχοινόπρασογια γαρνίρισμα
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους.
- 2
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 3
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 4
Σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Το βγάζουμε από το τηγάνι.
- 5
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να ροδίσουν ελαφρώς.
- 6
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
- 7
Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
- 8
Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
- 9
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά.
- 10
Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο.
- 11
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο και σερβίρουμε ζεστό.
