Κλέφτικο Κυπριακό με Λαχανικά και Χαλούμι
80% αυθεντικό · Κυπριακή
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλέφτικου, όπου προστίθενται επιπλέον λαχανικά και κυπριακό χαλούμι για μια πιο πλούσια γεύση και υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αρνίσιο μπούτι σε κύβους1.2 κιλό
- Πατάτες600 γρ
- Πιπεριές χρωματιστές2
- Κολοκυθάκια2
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο5 σκελίδες
- Χαλούμι200 γρ
- Ελαιόλαδο120 ml
- Χυμός λεμονιού80 ml
- Ρίγανη2 κ.σ.
- Θυμάρι1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες, το κρεμμύδι σε φέτες και το χαλούμι σε κύβους.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τους κύβους αρνιού με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Προσθέστε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μπολ με το κρέας και ανακατέψτε καλά.
- 4
Τοποθετήστε το μείγμα σε μια γάστρα ή σε ένα μεγάλο ταψί.
- 5
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 2.5 ώρες.
- 6
Προσθέστε τους κύβους χαλούμι πάνω από το φαγητό και ψήστε για άλλα 20-30 λεπτά, μέχρι το χαλούμι να ροδίσει και το κρέας να είναι έτοιμο.
- 7
Σερβίρετε ζεστό.
