Οφτό Κλέφτικο (Παραδοσιακό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Το αυθεντικό οφτό κλέφτικο, ένα αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι μαγειρεμένο αργά σε κλειστό φούρνο ή φωτιά, τυλιγμένο σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο με μυρωδικά και τυρί.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι1.5 κιλό
- Φέτα200 γρ
- Σκόρδο4-5 σκελίδες
- Ρίγανη2 κουταλιές της σούπας
- Θυμάρι1 κουταλιά της σούπας
- Λεμόνι1
- Λαδόκολλα1 φύλλο
- Αλουμινόχαρτο2 φύλλα
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
- 2
Χαράξτε το κρέας και γεμίστε τις χαρακιές με σκόρδο.
- 3
Αλατοπιπερώστε καλά το κρέας.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ρίγανη, το θυμάρι, το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
- 5
Αλείψτε το κρέας με το μείγμα των μυρωδικών.
- 6
Τοποθετήστε το κρέας πάνω στη λαδόκολλα, προσθέστε κομμάτια φέτας και κλείστε το καλά.
- 7
Τυλίξτε το πακέτο με το αλουμινόχαρτο, διπλώνοντας τις άκρες για να σφραγίσει.
- 8
Τοποθετήστε το πακέτο σε ένα ταψί και ψήστε για 3-4 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσει πολύ το κρέας.
- 9
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
