40 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορη Μουτζέντρα (με κονσέρβα)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της μουτζέντρας, χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένα υλικά για ευκολία.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκυθάκια2 μέτρια
- Πιπεριές (χρωματιστές)2
- Κρεμμύδι1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ.
- Ρεβίθια κονσέρβα (στραγγισμένα)400 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Άνηθος (ψιλοκομμένος)2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 3
Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές. Σοτάρετε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, τα στραγγισμένα ρεβίθια, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 5
Σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε λίγο νερό αν γίνει πολύ πηχτό.
- 6
Προσθέστε τον άνηθο, ανακατέψτε και σερβίρετε.
