15 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Κλασικό Χούμους
Παραδοσιακό πιάτο · Μεσανατολική
Ένα κλασικό και αυθεντικό χούμους, λείο και κρεμώδες, ιδανικό για βούτημα ή άλειμμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ρεβίθια (βρασμένα και στραγγισμένα)400 γρ.
- Ταχίνι1/4 φλιτζανιού
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζανιού
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)1-2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας (και επιπλέον για γαρνίρισμα)
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού (ή κατά βούληση)
- Κύμινο (προαιρετικά)1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό (παγωμένο, για υφή)2-4 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα ρεβίθια, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού και το σκόρδο.
- 2
Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
- 3
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και κύμινο (αν χρησιμοποιείτε).
- 4
Συνεχίστε το χτύπημα, προσθέτοντας σταδιακά παγωμένο νερό, μία κουταλιά της σούπας τη φορά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή κρεμώδης υφή.
- 5
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι ή τον χυμό λεμονιού αν χρειάζεται.
- 6
Σερβίρετε σε ένα μπολ, περιχύστε με ελαιόλαδο και γαρνίρετε με πάπρικα ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.
