Κλασικό Σούσι Φιλαδέλφεια (Inside-Out Roll)

Υλικά

• Ρύζι σούσι300 γρ.
• Ξύδι ρυζιού60 ml
• Ζάχαρη2 κ.σ.
• Αλάτι1 κ.γ.
• Φύκια Νόρι4 φύλλα
• Καπνιστός σολομός200 γρ.
• Τυρί κρέμα150 γρ.
• Αβοκάντο1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιαςγια το σερβίρισμα
• Γουασάμπιγια το σερβίρισμα
• Τζίντζερ τουρσίγια το σερβίρισμα

Βήματα

1. 1

   Ξεπλύνετε το ρύζι σούσι μέχρι να τρέχει καθαρό νερό. Στραγγίστε καλά.

2. 2

   Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

3. 3

   Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεστάνετε το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν. Μην το αφήσετε να βράσει.

4. 4

   Ρίξτε το ζεστό μείγμα ξιδιού πάνω στο ζεστό ρύζι και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, κόβοντας το ρύζι για να μην κολλήσει. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. 5

   Κόψτε τον καπνιστό σολομό σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.

6. 6

   Τοποθετήστε ένα φύλλο νόρι σε μια επιφάνεια καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη. Απλώστε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση ρυζιού πάνω στο νόρι, αφήνοντας ένα μικρό κενό στην πάνω άκρη.

7. 7

   Αναποδογυρίστε το φύλλο νόρι με το ρύζι προς τα κάτω. Απλώστε μια γραμμή τυρί κρέμα κατά μήκος του κάτω μέρους του νόρι. Τοποθετήστε λωρίδες σολομού και αβοκάντο πάνω από το τυρί κρέμα.

8. 8

   Χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη, τυλίξτε σφιχτά το ρολό, ξεκινώντας από το κάτω μέρος. Πιέστε απαλά για να σχηματιστεί το ρολό.

9. 9

   Κόψτε το ρολό σε 6-8 κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, βουτώντας το μαχαίρι σε νερό μεταξύ των κοπών.

10. 10

    Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα σόγιας, γουασάμπι και τζίντζερ τουρσί.